por Tadeo Agama | May 20, 2021 | Colaboraciones, Reportajes
Conocer la trazabilidad del grano de café es de vital importancia al momento de definir la calidad del producto. Entendiendo esto, podemos advertir la relevancia de saber el origen de los granos, cómo han sido cultivados, las diferentes variedades, los procesos de...
por Tadeo Agama | Ago 26, 2020 | Historia
El cappuccino es una de las bebidas preferidas por los “coffee lovers”, esto, ya que para muchos logra esa sinergia perfecta entre el amargor del café y lo dulce y cremoso de la leche. Esta bebida es particularmente apreciada, puesto que, además de su exquisito sabor,...
por Tadeo Agama | Ago 12, 2020 | Guías
El aroma a café tostado representa uno de esos pequeños placeres de la vida. Sin lugar a dudas, este es uno de los aromas más reconocidos y apreciados a nivel mundial, pero este proceso de tueste es mucho más complejo e interesante de lo que nos podríamos imaginar. Si...
por Tadeo Agama | Ago 5, 2020 | Guías, Historia
Dicen que la comida entra por los ojos, y el café no es la excepción. Es por esta razón que los baristas, además de buscar resaltar los mejores sabores en cada una de las tazas de café que sirven, en la actualidad buscan que la presentación tenga la misma calidad....
por Tadeo Agama | Jul 22, 2020 | Historia
El café americano es, quizá, una de las preparaciones más consumidas a nivel mundial. Esta bebida se caracteriza por ser claramente más aguada que un espresso, pero que mantiene el sabor y aroma a café intactos. A pesar de que en la actualidad existen muchas maneras...
